Cholesterolbewust

Meer dan 120 recepten afwisselende recepten voor dagelijks gebruik

Naumann &. Göbel , z.j. en geen auteur

Categorie: gezond & bewust

Onderwerp: bewust, gezond, cholesterol, vetarm, dieet

Serie: Gezonde voeding

Links:

de genummerde links verwijzen naar recepten van het receptenoverzicht op mijn website
00 verwijzen naar op internet door anderen opgenomen beschrijvingen
x = zelf uitgeprobeerd
! staat op mijn lijstje om uit te proberen

links	recept	met	ingrediënt	menugang	techniek	blz

Inhoudsopgave

Inhoud

Inleiding 6

Wat gebeurt er met cholesterol uit voedingsmiddelen? 10

Weg met die overtollige pondjes 10

Een uitgebalanceerd dieet in één oogopslag - de voedselpiramide 11

Omgeven door verborgen vetten 17

Matig met zoet 18

Nog een borrel om het af te leren... 18

Tips voor vet- en cholesterolreductie in de praktijk 19

Ontbijt 20

Notenbrood met appels 22
Bananenhoorntjes 23
Brood met kwark en jam 23
Bagel met zalm 24
Zomerontbijt met aardbeien 25
Muesli- basismengsel 26
Muesli- voor vroege vogels 26
Fruitsalade met pompoen 28
Clubsandwich met kipfilet 29
Aardbeien-meloenshake 30
Frambozenshake met banaan 31

Voor op kantoor 32

Rosbiefsandwich 34
Rauwkost met drie dips 35
Bulgurkoekjes met aubergine 36
Crostini met courgette en rozijnen 38
Bonensalade met komijn 39
Couscous met amandelen 41
Tortellinisalade met ananas 42
Pennesalade met kefirdressing, bonte 44
Lentesalade met pasta 45
Sinaasappelsalade met kaneeldressing 46
Worteltjes, gestoofde 47
Spaghettisalade met bleekselderij 48
Aardappelsalade met peultjes 51
Wilderijstsalade met abrikozen 52
Wittekoolsalade met nectarines 53
Kalkoenspiesjes 54
Köfte met bulgur 55
Bloemkool, pikante 56
Mangochutney, verse 57
Mihoen met paddenstoelen 58
Mihoen met koriandersaus 59
Sperziebonen met rijst 60
Aspergerisotto met kruiden 61
Tortellini met broccoli 62
Farfalle met groente 63

Salade, soep en tusssendoortjes 64

Aardappel-groentesalade 66
Pastasalade, bonte 67
Aardappelsalade 68
Bindsla met croutons 69
Koolsalade met ananas, Pittige 70
Kleurige salade 71
Zomersalade 72
Aspergetartaar met kappertjessaus 73
Aspergesalade met spinazie 74
Worstsalade met asperges 75
Kikkererwten met spinazie 76
Rucolasalade met perzik 79
Aardappelsoep, koude 80
Aardappelsoep, ltaliaanse 81
Daslooksoep met asperges 83
Aardappelsoep, Tiroolse 84
Vissoep met kokos 85
Tomatensoep met kokoscrème 86
Aardappelsoep, stevige 87
Wortelcrèmesoep, fijne 88
Wortelstoofpot met casselerrib 89
Portobellochampignons, gevulde 90
Aardappelpuree met amandelen 91
Asperge-hamrolletjes 92
Garnalencocktail met asperge 93
Ovenaardappels met dipsaus 94
Aardappelwaaiers 95
Pizza met tomaat en rucola 96
Aubergines, gebakken 97
Aspergetartelettes met tijm 98
Penne met groene asperges 101
Lintnoedels met rucola, verse 102
Gnocchi 104
Nieuwe aardappels met kruidenkwark 105
Zuurkoolschuitjes met spek 106
Zalmkoekjes 107

Hoofdgerechten 108

Kalkoenrolletjes met yoghurt 110
Kipfilet met citroen 111
Kip met appel en zoete aardappel 112
Kipfilet met aspergeragout 114
Kipfilet met asperges 115
Kalfsrolletjes 117
Haas met paddenstoelen 118
Reerug met rnorellensaus 120
Kalfsrolletjes, kruidige 121
Rodekoolrolletjes 123
Kalfsschnitzel, Spaanse 124
Schnitzels in sinaasappelglazuur 125
Lamsfilet, Mongoolse 126
Spaghetti met kalfsgehakt 128
Pastanestjes, gegratineerde 129
Moussaka 130
Hartige ovenschotel 131
Groentecurry, bonte 132
Bonen-mais-stoofschotel 133
Rijst met groenten, gebakken 135
Spinaziespaghetti met pepertjes 136
Spaghetti al pomodoro 137
Minestrone-soep met rijst 138
Bonenschotel 141
Visspiesjes met ananas 142
Zalmspiesjes met groente 143
Vleesspiesjes met ananas 144
Vleesspiesjes met shiitakes 145
Viscurry uit Bombay 147
lnktvis met ui en tomaat 148
Dorade met sinaasappelsaus 151
Roodbaars, gegratineerde 152
Scholfilet met groente en rijst 153
Forel op een bedje van snijbiet 154
Tagliatelle met zalm 155
Forel met groente 156

Nagerechten en gebak 158

Meloengelei met frambozensaus 160
Kokosmeloen met vanille 161
Vijgen, gevulde 162
Aalbessenmousse 163
Vruchtenspiesjes met chocomousse 165
Kersencompote met griesmeelballetjes 166
Bloedsinaasappelgelei met prosecco 168
Rooibossorbet 169
Frambozenmuffins, fruitige 170
Appels met vanillesaus 171
Muffins met haver en noten 172
Appeltaart, Duitse 175
Kwarktaart, magere 176
Maanzaadkruimeltaart 179
Kaneelkruimeltaart 180
Pruimenplaatkoek 183
Abrikozenkruimelkoek 184
Limonademuffins met noten 186
Tulband 187
Cantuccini 188
Zandkoekjes 189

Receptenregister 190

Receptenregister

A
Aalbessenmousse 163
Aardappel-groentesalade 66
Aardappelpuree met amandelen 91
Aardappelsalade 68
Aardappelsalade met peultjes 51
Aardappelsoep, ltaliaanse 81
Aardappelsoep, koude 80
Aardappelsoep, stevige 87
Aardappelsoep, Tiroolse 84
Aardappelwaaiers 95
Aardbeien-meloenshake 30
Abrikozenkruimelkoek 184
Appels met vanillesaus 171
Appeltaart, Duitse 175
Asperge-hamrolletjes 92
Aspergerisotto met kruiden 61
Aspergesalade met spinazie 74
Aspergetartaar met kappertjessaus 73
Aspergetartelettes met tijm 98
Aubergines, gebakken 97

B
Bagel met zalm 24
Bananenhoorntjes 23
Bindsla met croutons 69
Bloedsinaasappelgelei met prosecco 168
Bloemkool, pikante 56
Bonen-mais-stoofschotel 133
Bonensalade met komijn 39
Bonenschotel 141
Brood met kwark en jam 23
Bulgurkoekjes met aubergine 36

C
Cantuccini 188
Clubsandwich met kipfilet 29
Couscous met amandelen 41
Crostini met courgette en rozijnen 38

D
Daslooksoep met asperges 83
Dorade met sinaasappelsaus 151

F
Farfalle met groente 63
Forel met groente 156
Forel op een bedje van snijbiet 154
Frambozenmuffins, fruitige 170
Frambozenshake met banaan 31
Fruitsalade met pompoen 28

G
Garnalencocktail met asperge 93
Gnocchi 104
Groentecurry, bonte 132

H
Haas met paddenstoelen 118
Hartige ovenschotel 131

J
lnktvis met ui en tomaat 148

K
Kalfsrolletjes 117
Kalfsrolletjes, kruidige 121
Kalfsschnitzel, Spaanse 124
Kalkoenrolletjes met yoghurt 110
Kalkoenspiesjes 54
Kaneelkruimeltaart 180
Kersencompote met griesmeelballetjes 166
Kikkererwten met spinazie 76
Kip met appel en zoete aardappel 112
Kipfilet met aspergeragout 114
Kipfilet met asperges 115
Kipfilet met citroen 111
Kleurige salade 71
Köfte met bulgur 55
Kokosmeloen met vanille 161
Koolsalade met ananas, Pittige 70
Kwarktaart, magere 176

L
Lamsfilet, Mongoolse 126
Lentesalade met pasta 45
Limonademuffins met noten 186
Lintnoedels met rucola, verse 102

M
Maanzaadkruimeltaart 179
Mangochutney, verse 57
Meloengelei met frambozensaus 160
Mihoen met koriandersaus 59
Mihoen met paddenstoelen 58
Minestrone-soep met rijst 138
Moussaka 130
Muesli- basismengsel 26
Muesli- voor vroege vogels 26
Muffins met haver en noten 172

N
Notenbrood met appels 22

O
Ovenaardappels met dipsaus 94

P
Pastanestjes, gegratineerde 129
Pastasalade, bonte 67
Penne met groene asperges 101
Pennesalade met kefirdressing, bonte 44
Pizza met tomaat en rucola 96
Portobellochampignons, gevulde 90
Pruimenplaatkoek 183

R
Rauwkost met drie dips 35
Reerug met rnorellensaus 120
Rijst met groenten, gebakken 135
Rodekoolrolletjes 123
Roodbaars, gegratineerde 152
Rooibossorbet 169
Rosbiefsandwich 34
Rucolasalade met perzik 79

S
Schnitzels in sinaasappelglazuur 125
Scholfilet met groente en rijst 153
Sinaasappelsalade met kaneeldressing 46
Spaghetti al pomodoro 137
Spaghetti met kalfsgehakt 128
Spaghettisalade met bleekselderij 48
Sperziebonen met rijst 60
Spinaziespaghetti met pepertjes 136

T
Tagliatelle met zalm 155
Tomatensoep met kokoscrème 86
Tortellini met broccoli 62
Tortellinisalade met ananas 42
Tulband 187

V
Vijgen, gevulde 162
Viscurry uit Bombay 147
Vissoep met kokos 85
Visspiesjes met ananas 142
Vleesspiesjes met ananas 144
Vleesspiesjes met shiitakes 145
Vruchtenspiesjes met chocomousse 165

W
Wilderijstsalade met abrikozen 52
Wittekoolsalade met nectarines 53
Worstsalade met asperges 75
Wortelcrèmesoep, fijne 88
Wortelstoofpot met casselerrib 89
Worteltjes, gestoofde 47

Z
Zalmkoekjes 107
Zalmspiesjes met groente 143
Zandkoekjes 189
Zomerontbijt met aardbeien 25
Zomersalade 72
Zuurkoolschuitjes met spek 106