Mijn cholesterol op peil

Kookboek

Nea Bovendeur-Terpstra (vert.). Aartselaar, Zuid-Nederlandse Uitgeverij, 1991

Categorie: gezond & bewust

Onderwerp: bewust, gezond, cholesterol, vetarm, dieet

Links:

  • de genummerde links verwijzen naar recepten van het receptenoverzicht op mijn website
  • 00 verwijzen naar op internet door anderen opgenomen beschrijvingen
  • x = zelf uitgeprobeerd
  • ! staat op mijn lijstje om uit te proberen

Terug naar Kookboekenzoeken

links recept met ingrediënt menugang techniek blz
           

Beschrijving

Ontbijten, soepen, salades, hoofdgerechten, sauzen en desserts op basis van cholesterol- en vetarme recepten.

Hartkwalen worden vaak veroorzaakt door een te vette voeding.
Daarom is het heel belangrijk dat u gezond en vooral vetarm eet, zodat het vetgehalte in uw bloed op een normaal peil blijft en het risico op hartziektes beperkt wordt.
Dat cholesterol- en vetarme gerechten niet altijd saai hoeven te zijn, bewijst dit boek.
Het bevat een heleboel verrukkelijke gerechten die arm zijn aan vetten.
Elk recept bevat bovendien nuttige informatie over het gehalte aan calorieën, eiwitten, (on-)verzadigde vetzuren, koolhydraten, enzovoort. Zo ziet u meteen welk gerecht het meest geschikt voor u is.
ln het begin van dit boek krijgt u uitleg over vetstofwisselingsstoornissen en risicofactoren. Maar het hoofddeel van dit boekvormen natuurlijk de overheerlijke recepten voor smakelijke ontbijten, salades, soepen, hoofdgerechten en desserts!

Inhoudsopgave

Voorwoord  7

Voeding bij storingen in de vetstofwisseling 8

Risicofactoren 8

Belangrijkste bloedvetten 8

Voedingsvetten 10

Minder vet. goed voor u!

Goed vet, goed voor uw hart! 10

Arteriosclerose voorkomen 12

Variatielijst van voedingsmiddelen in uw dieet 14

Voedingsmiddelen rijk aan cholesterol 15

Toelichting bij de recepten 1ó

Ontbijtsuggesties en tussendoortjes 19

Salades 35

Soepen, sausen en bijgerechten 47

Hoofdgerechten 61

Desserts en gebak 99

Dagmenu's 112

Tips voor het koken met graan 113

Kiemweetjes 114

Receptenregister 115