Herfstrecepten van Deen |
Thea Landsbergen (red), Hoorn, DEEN, 2011 Met medewerking van GroentenFruitBureau, www.2X2.nl Categorie: ingrediënten, allerlei Onderwerp: groenten, seizoenen Serie: Lekker & gezond koken met seizoensgroenten |
Links:
Terug naar Kookboekenzoeken
| Links | Recept | met | Hoofdingrediënt | Overig | Menugang | Blz |
| Ovengeroosterde pompoen met kerrie | kippenvleugels en rozijntjesrijst | pompoen | kip, vleugels | hoofdgerecht | 14 | |
| Pompoenpuree met lamsbout | roergebakken aardappelblokjes | pompoen | lamsbout | hoofdgerecht | 16 | |
| Oosterse pompoenwok | sugarsnaps,noedels en ketjapvleesreepjes | pompoen | bieflappen, sugarsnaps | hoofdgerecht | 18 | |
| Pittige pompoensoep | gember, koriander en knapperige kip | pompoen | kip | hoofdgerecht | 20 | |
| Warme pompoen herfstsalade met pitten | gebakken aardappelen,spekjes, druiven en geitenkaas | pompoen | spekjes, aardappelen | hoofdgerecht | 22 | |
| Paksoi-paprika tjaptjoi met taugé | Chinese gehaktballetjes en mie | paksoi | rundergehakt | hoofdgerecht | 26 | |
| Paksoi-nasi met shiitake | garnalen en atjar | paksoi | garnalen, rijst | hoofdgerecht | 28 | |
| Oosters paksoi-kipbroodje | tomaatjes en pindasaus | paksoi | kipfilet | hoofdgerecht | 30 | |
| Gestoomde paksoi met sesam | Japanse biefstuk en witte rijst | paksoi | biefstuk | hoofdgerecht | 32 | |
| Appelmoes met limoen en rode peper | gegrilde kipfilet, gebakken aardappelen en salade | appelen | kipfilet | hoofdgerecht | 36 | |
| Appel- en bleekselderijstamppot | nootjes en rookworst | appelen | rookworst | hoofdgerecht | 38 | |
| Appelvlaflip | aardbeiensiroop | appelen | vla, yoghurt | nagerecht | 40 | |
| Gepofte appelcrumble | hazelnoten en roomijs | appelen | ijs (rumrozijn) | nagerecht | 41 | |
| Gebakken appel met varkensfilet | soja-mosterdjus en sperziebonen | appelen | varkensfiletlapjes | hoofdgerecht | 42 | |
| Peren-boontjessalade met vinaigrette | gebakken varkenshaas en grove aardappelpuree | peren | varkenshaas, sperziebonen | hoofdgerecht | 46 | |
| Stoofpeertjes in granaatappelsiroop | gemberroom | peren | stemgember | nagerecht | 48 | |
| Perenflensjes met hazelnootpasta | hazelnootpasta | peren | bloem, melk | nagerecht | 49 | |
| 00 | Gebakken peren met kip | spiraalpasta in zachte blauwe kaas-preisaus | peren | kipbraadsticks, prei | hoofdgerecht | 50 |
| Gewokte taugénoedels met roerei en cashewnoten | wortel en selderij | taugé | eieren | hoofdgerecht | 54 | |
| Taugésalade met dilledressing | gegrilde zalm, tuinerwtjes en gebakken aardappelen | taugé | zalmmoten | hoofdgerecht | 56 | |
| Gestoomde taugé-gadogado | kip, spinazie, kool en sperziebonen, rijst en kroepoek | taugé | kipfilet | hoofdgerecht | 58 | |
| Taugépasta met gerookte kip | gele paprika, cherrytomaatjes en pesto (penne rigate) | taugé | kipfilet, gerookt | hoofdgerecht | 59 | |
| Taugétortilla | ham, sambal en (rucola-)salade | taugé | ei, aardappel | hoofdgerecht | 60 | |
| Zoetzure prei met gebakken eendenborst | sjalotten en krieltjes | prei | eendenborstfilet | hoofdgerecht | 64 | |
| Gesmoorde prei en kip | gehakt ei en tagliatelle | prei | kippendijen | hoofdgerecht | 66 | |
| Preistamppotje | gestoofde sukadelapjes met kruidkoek | prei | sukadelapjes | hoofdgerecht | 67 | |
| Prei-paddenstoelenbami | vleesreepjes en basilicum | prei | varkensvlees | hoofdgerecht | 68 | |
| Gestoomde prei met scholfilet en krokante prei | aardappelen en verse tomaten-olijvensalsa | prei | scholfilet | hoofdgerecht | 70 | |
| Bloemkool-kikkererwtenpotje | shoarma en pitabroodjes | bloemkool | shoarmavlees | hoofdgerecht | 74 | |
| Bloemkoolpasta | geroosterde paprika en gehaktballetjes | bloemkool | rundergehakt | hoofdgerecht | 76 | |
| Bloemkool met bosuitjes en pecannootjes | biefstuk met bosuitjesjus | bloemkool | biefstuk | hoofdgerecht | 78 | |
| Bloemkoolbeignets | notenrijst en (rucola)salade met ei | bloemkool | eieren | hoofdgerecht | 79 | |
| Gegratineerde bloemkool met fenegriek-kaas | gebakken tilapia en peterselieaardappelpuree | bloemkool | tilapia,geitenkaas | hoofdgerecht | 80 | |
| Roergebakken broccoli met oesterzwammen | penne en gebakken blinde vinken | broccoli | blinde vinken | hoofdgerecht | 84 | |
| Broccoli-pestosoep | kip en Parmezaanse kaas | broccoli | kipfilet | hoofdgerecht | 86 | |
| Broccolipuree met amandelen | gebakken kalfsschnitzel en laurieraardappeltjes | broccoli | kalfsschnitzel | hoofdgerecht | 88 | |
| Broccoli-fishpie | Amsterdamse uitjes | broccoli | witvisfilet, deeg | hoofdgerecht | 90 | |
| Gebakken broccolirijst | duivelse drumsticks | broccoli | kipdrumsticks | hoofdgerecht | 92 | |
| Maïskolven met piripirisaus | chili con carne en zure room | suikermaïs | rundergehakt | hoofdgerecht | 96 | |
| Maïskip en sinaasappel-envelopjes | sinaasappelijsbergsla | suikermaïs | kipreepjes | hoofdgerecht | 98 | |
| Maïs in bieslook-tomatensaus | mixed grill en stokbrood | suikeraïs | varkenshaas, kipfilet,hamburger | hoofdgerecht | 100 | |
| Maïs met groene asperges en rode ui | kalfsoester en gekookt aardappelen | suikermaïs | kalfsoester | hoofdgerecht | 102 | |
| Herfst spitskoolsalade met paddenstoelen katenspek | gedroogde tomaatjes en kerriemayo | spitskool | hoofdgerecht | 106 | ||
| Spitskool-broccoli paella | mosselen en kip | spitskool | kip, mosselen | hoofdgerecht | 108 | |
| Spitskool- en knoflookstamppot | zelfgemaakte vissticks | spitskool | witvisfilet | hoofdgerecht | 110 | |
| Gewokte spitskoolrijst met koriandergehakt | citrus-tuttifrutti | spitskool | gehakt | hoofdgerecht | 111 | |
| Gekookte Opperdoezer met kaasfondue | broccoli, cherrytomaten en stokbrood | aardappelen | kaas | hoofdgerecht | 114 | |
| Aardappelkoekjes met roergebakken kalkoenreepjes | oranje paprika, tapenade en rucola salade | aardappelen | kalkoenschnitzel | hoofdgerecht | 116 | |
| Roseva! aardappelen met rozemarijn uit de oven | kiprollade en spruitjes | aardappelen | kiprollade | hoofdgerecht | 118 | |
| Gebakken aardappeltjes met spek en ui | groene kool met komijn en Hollandse biefstuk | aardappelen | biefstuk | hoofdgerecht | 120 | |
| Luchtige aardappelpuree met olijfolie | gestoofde kalfslapjes met laurier, uitjes en wortel | aardappelen | kalfslappen | hoofdgerecht | 122 | |
| Schorseneren met dille | kalkoenbiefstuk met tomatenjus en gekookte aardappelen | O.h. groenten | kalkoenbiefstuk | hoofdgerecht | 126 | |
| Pastinaakhutspot | gestoofde riblapjes en tijm | O.h. groenten | riblappen | hoofdgerecht | 128 | |
| Knolselderijrisotto met tomaatjes | tomaatjes | O.h. groenten | rijst | hoofdgerecht | 130 | |
| Knolselderij-spliterwtensoep | gerookte kip en komijn | O.h. groenten | kipfilet, gerookt | hoofdgerecht | 132 | |
| Husselpotje van pastinaak en knolselderie | rode linzen en verse worst | O.h. groenten | runderworst | hoofdgerecht | 134 | |
| Blauwe en witte druivengelei | muntroom | druiven | slagroom | nagerecht | 138 | |
| Blauwe druiven met gebakken kipfilet | zuurkool-peterselie stamppot | druiven | kipfilet | hoofdgerecht | 140 | |
| Witte druivengebakjes | honingroom | druiven | bladerdeeg | nagerecht | 142 | |
| Roergebakken witte druiven met haasfilet | witlof, mosterd en gekookte aardappelen | druiven | haasfilet | hoofdgerecht | 143 |