Doe maar gewoon . . . lekker

Smakelijke recepten met groenten en vruchten,

Marja Grijze (red). Promotieburo Groenten en Fruit. Den Haag, 1993

Categorie: ingrediënten

Onderwerp: fruit, groenten

Links:

Terug naar Kookboekenzoeken

Inhoudsopgave

Gewoon lekker 3

Groenten en fruit, lekker gezond 7

Groenten en fruit kopen 9

Groenten en fruit bewaren 13

Groenten en fruit bereiden 17

Aardbeien 23

Abrikozen 24

Andijvie 25

Appelen 26

Asperges 29

Aubergine 32

Bananen 34

Bessen
  • Aalbessen 36
  • Kruisbessen 36
  • Zwarte bessen 36

Bleekselderij 38

Bloemkool 39

Boerenkool 41

Bramen 42

Broccoli 42

Citroenen 44

Champignons 44

Chinese kool en paksoi 45

Citrusvruchten
  • Citroenen 48
  • Grapefruits 48
  • Mandarijnen 48
  • Sinaasappelen 49

Courgette 52

Doperwten en kapucijners 54

Druiven 55

Frambozen en bramen 57

Grapefruits 59

Groene kool 59

Kapucijners 59

Kersen 59

Knolselderij 60

Knolvenkel 62

Komkommer 64

Koolraap 65

Koolrabi 66

Mandarijnen 67

Nectarines 67

Noten 67
  • Amandelen 70
  • Cashewnoten 70
  • hazelnoten 70
  • Kastanjes 71
  • Kokosnoten 71
  • Paranoten 72
  • Pecannoten 73
  • Pistachenoten 73
  • Pinda's 73
  • Walnoten 73

Oesterzwammen 75

Paksoi 76

Paprika 76

Peren 79

Perziken en nectarines 80

Peultjes 81

Voorbeeld knippen

Peulvruchten
  • Adzukibonen 83
  • Bruine bonen 83
  • Flageolets 83
  • Grauwe erwten 84
  • Groene erwten 84
  • Kapucijners 84
  • Katjang Idjoe 84
  • Kievitsbonen 84
  • Kikkererwten 86
  • Limabonen 86
  • Linzen 86
  • Rode nierbonen 86
  • Sojabonen 86
  • Witte bonen 86
  • Zwarte nierbonen 87

Pompoen 90

Postelein 91

Prei 92

Pruimen 93

Raapstelen 94

Rabarber 95

Radijs en rettich 96

Rode bieten 98

Rode kool 102

Savooiekool  103

Groene kool 104

Schorseneren 104

Sinaasappelen 105

Slasoorten
  • Kropsla 106
  • Veldsla 106
  • IJsbergsla 106

Snijbonen 108

Sperziebonen 109

Spinazie 112

Spitskool 113

Spruitjes 114

Maïs 116

Suikermaïs 116

Alfalfa 117

Taugé 117

Tomaten 118

Tuinbonen 122

Tuinkers en waterkers 123

Tuinkruiden
  • Basilicum 126
  • Bieslook 127
  • Bonenkruid 127
  • Citroenmelisse 127
  • Dille 128
  • Dragon 128
  • Kervel 129
  • Koriander 129
  • Kruizemunt 129
  • Lavas 132
  • Majoraan 132
  • Oregano 132
  • Peterselie 132
  • Rozemarijn 133
  • Salie 133
  • Selderij 134
  • Tijm 134

Uien
  • Bosui 137
  • Lente-ui 137
  • Sjalot 137

Witlof 140

Witte kool en spitskool 141

Wortels
  • Bospeen 143
  • Waspeen 143
  • Winterpeen 143

Zuurkool 148

Lekker gezellig: menu's en buffetten 151