De fijne Turkse keuken

Hubert Knich en Melek Renan Atalay.Vertaling Hélène Matze. Weert, M & P, 1987. (2e dr.)

Categorie: keuken

Onderwerp: Turks, Europees, Aziatisch, Orientaals

Links:

de genummerde links verwijzen naar recepten van het receptenoverzicht op mijn website
00 verwijzen naar op internet door anderen opgenomen beschrijvingen
x = zelf uitgeprobeerd
! staat op mijn lijstje om uit te proberen

Links	Recept	Indeling boek	Hoofdingrediënten	Menugang	Blz

Inhoudsopgave

Colofon 4

Een woord vooraf 8

Bijzonderheden van de Turkse keuken 9

Eten en drinken in Turkije 10

1001 specialiteiten 14

Recepten

Soepen 19

Voorgerechten, koude schotels en bijgerechten 27

Gevogelte, vlees- en groentegerechten 46

Vis 70

Deegwaren en eiergerechten 78

Desserts en gebak 88

Menusuggesties 105

Bijzondere ingrediënten uit de Turkse keuken 106

Turkije - op de grens tussen Europa en Azië 108

Dank aan de auteurs 113

Registers 114