PROBE kookboek;

Top 10 gerechten uit de kookworkshops van het PROBE-onderzoek

Robert Memelink en Marjon Kluiters, Amsterdam, Hogeschool van Amsterdam, 2020

Categorie: ingrediënten

Onderwerp:

Serie:

Links:

de genummerde links verwijzen naar recepten van het receptenoverzicht op mijn website
00 verwijzen naar op internet door anderen opgenomen beschrijvingen
x = zelf uitgeprobeerd
! staat op mijn lijstje om uit te proberen

links	recept	met	ingrediënt	menugang	techniek	blz

Toelichting

Probe is een onderzoeksprogramma binnen het lectoraat Voeding en beweging van de Hogeschool van Amsterdam.
Het onderzoeksprogramma bestudeert met 4 andere partners een innovatief voedings- en bewegingsprogramma.
Het onderzoek liep vaam 2013-2021.

Inhoudsopgave

Nasi van bloemkool 5

Mosselen met groenten 7

Cocktail van avocado 9

Kikkerwtensalade met tonijn 11

Courgettesoep met spekjes 13

Groentesalade met kip 15

Portobello's gevuld met spinazie en oude kaas 17

Arabische lamskerrie 19

Olijven met gehakt en tomaten 21

Pittige kip in wraps van sla 23