Vetarm eten

Meer dan 110 recepten om zonder schuldgevoel van te genieten
Naumann & Göbel , z.j. en zonder auteur

Categorie: ingrediënten

Onderwerp:  afvallen, calorieën, bewust, gezond, vetarm, dieet

Serie: Gezonde Voeding

Links:

  • de genummerde links verwijzen naar recepten van het receptenoverzicht op mijn website
  • 00 verwijzen naar op internet door anderen opgenomen beschrijvingen
  • x = zelf uitgeprobeerd
  • ! staat op mijn lijstje om uit te proberen

Terug naar Kookboekenzoeken

links recept met ingrediënt menugang techniek blz
         

Beschrijving achterkant boek

U wilt graag zonder wroeging lekker eten en toch langdurig op uw idealegewicht blijven? Dat kan als u de vetarme recepten in dit boek bereidt.
De verrassende, gevarieerde en smakelijke gerechten laten zich zonder veel vet klaarmaken.
Voor de ontbijttafel of de lunchtrommel, voor tussendoortjes en hoofdgerechten, toetjes en gebak - in dit boek zijn ruim 110 vetarme recepten voor elke smaak en voor iedere gelegenheid bijeengebracht.
De uitvoerige inleiding biedt wetenswaardigheden over vet en calorieën in onze voeding en sluit af met tips voor een flinke reductie van de vetinname, zowel thuis als in een restaurant.

Inhoudsopgave

Inhoud

Inleiding 6

Caloriebehoefte 8

Normaal gewicht en overgewicht 9

Vet onder de loep 11

Diëten? Alsjeblieft niet! 14

Op vet besparen: tips en trucs 14

Voor een frisse start 18
  • Muesli met karnemelk en vruchten 20
  • Cornflakes met aardbeien en kefir 21
  • Oerbrood met yoghurt 23
  • Kwarkcroissants, gevulde 24
  • Dip van wortelen appel met hüttenkäse 25
  • Fruitsalade met honing 26
  • Gistbroodjes met kwark en bosbessenjam 29
  • Sandwiches met linzenpasta,
    geroosterde 30
  • Volkorenbroodjes met
    garnalenpasta 31
  • Trifle met muesli en vruchten 32
  • Muesli met peren 34
  • Zomers ontbijt met aardbeien
    en hüttenkäse 35
  • Karnemelkwafels met vruchtenkwark 37
  • Frambozenmuffins met hazelnoten 38
  • Appelmuffins met honing en kaneel 39
Voor de kleine trek 40
  • Soep van doperwten met komijn 42
  • Groenten met kruidenkwark 44
  • Salade van spinazie met kip
    en parmaham 45
  • Salade van spinazie met kip
    en parmaham 45
  • Salade van rundvlees 47
  • Salade van rijst met tomaten 48
  • Aardappeltjes uit de oven met groene saus 49
  • Veldsla in pittige saus 50
  • Salade van broccoli en bloemkool 52
  • Raita met tomaat en chilipoeder 53
  • Tomatensoep met tabasco 55
  • Rauwkost van koolrabi met appel 56
  • Salade van groene spelt met venkel 57
  • Slasoep met reepjes zalm 58
  • Komkommersoep met dille en meloen, koude 60
  • Broccolisoep met croutons 61
  • Veldsla met champignons 63
  • Artisjokharten in tomatensaus 64
  • Salade van artisjokken met ham 65
  • Veldsla met meloen en kip 66
  • Jachtschotel van paddenstoelen 68
  • Artisjokken met aardappels en shiitakes 69
Groente - meer dan een bijgerecht 70
  • Groenteschotel met tijm 72
  • Courgette met tomaat 74
  • Venkel met granaatappel, gebakken 75
  • Bloemkool met pijnboompitten, pikante 77
  • Paprika's, met rijst en Parmezaanse
    kaas gevulde 78
  • Courgettes gevuld met geitenkaas 79
  • Asperges met groenteragout 80
  • Groentestrudel 83
  • Witte kool met paprika en rode
    peper 84
  • Stoofpotje van aardappel en tomaat 86
  • Schnitzels van portobello met kaas 87
  • Paprika's met patnarijst, Indiase 88
  • Savooiekool met noten 91
  • Kikkererwten met garam masala 92
  • Bamboescheuten met groene saus 95
  • Linzen met groenten, gesmoorde 96
Pasta voor de liefhebbers 98
  • Tagliatelle met paprikagarnalen 101
  • Spaghetti aglio e olio 102
  • Penne met gele paprika 103
  • Cannelloni met Romanesco 104
  • Tagliatelle met broccoli-kaassaus 106
  • Penne all'arrabbiata 107
  • Zwarte tagliatelle met inktvis 109
  • Spaghettini met spinazie 110
  • Spaghetti primavera 111
  • Pastasalade met peultjes, groene 112
  • Pastasalade met grote garnalen 114
  • Pastasalade met asperges 115
  • Tagliatelle met rucola 117
  • Tagliatelle met koolrabi en pesto 118
  • Sobanoedels met groene thee 119
  • Spaghetti met aubergine en tomaat 120
Lekker lichte vleesrecepten 122
  • Schnitzel met champignons 125
  • Kalkoenrolletjes met pesto 126
  • Kalfsschnitzel in marsalasaus 127
  • Runderrollade met spinazie 128
  • Kalkoensteaks met venkel 130
  • Aziatische rolletjes 131
  • Boeuf Stroganoff 133
  • Kiprollade met spek en augurk 134
  • Varkensvlees op reepjes
    komkommer 135
  • Rundvlees met aardappels en uien 136
  • Saltimbocca alla Romana 138
  • Kalfsrolletjes met asperges 139
  • Kip met citroen en dragon 141
  • Lamsschnitzels met sinaasappelsaus 142
  • Lamsfilet met asperges en rabarber 143
  • Rumpsteaks met paddenstoelen 144
  • Kalkoenschnitzel met mangochutney, gegrilde 146
  • Kalkoensteak met gesmoorde
    uien 147
  • Kalkoenschnitzel met citroensaus 149
Alles uit beek, meer en zee 150
  • Zalmsteaks met venkel 152
  • Viscurry Bombay 154
  • Garnalencurry 155
  • Blauwe forel met mierikswortelroom 157
  • Gestoofde vis 158
  • Garnalen-vindaloo 159
  • Vis met tomaat uit de oven 160
  • Vis met aardappel uit de oven 162
  • Roodbaars met asperges en dille 163
  • Noordzeekrabben 165
  • Schelvis in kreeftensaus 166
  • Heilbotsteaks met saffraanrijst 167
  • Tofoe met vis, gestoomde 168
  • Kabeljauw met grote garnalen 171
Snoepen zonder schuldgevoel 172
  • Griesmeelpap met vruchten 174
  • Soep van karnemelk en vruchten,
    koude 176
  • Meloen gevuld met fruit 177
  • Aardbeiensoesjes met slagroom 179
  • Soep met zacht fruit en
    havervlokken, koude 180
  • Soep met kersen en kaneel, koude 181
  • Abrikozenpudding met rode bessen 182
  • Poire belle Hélène met
    chocoladesaus 184
  • Sorbet van zacht fruit 185
  • Kersenmuffins met koffie en cacao 187
  • Vruchtenspiesjes met
    sinaasappellikeur, kleurige 188
  • Druivencompote met limoen 189

Receptenregister 190

Receptenregister

A
Aardappeltjes uit de oven met groene saus 49
Aardbeiensoesjes met slagroom 179
Abrikozenpudding met rode bessen 182
Appelmuffins met honing en kaneel 39
Artisjokharten in tomatensaus 64
Artisjokken met aardappels en shiitakes 69
Asperges met groenteragout 80
Aziatische rolletjes 131

B
Bamboescheuten met groene saus 95
Blauwe forel met mierikswortelroom 157
Bloemkool met pijnboompitten, pikante 77
Boeuf Stroganoff 133
Broccolisoep met croutons 61

C
Cannelloni met Romanesco 104
Cornflakes met aardbeien en kefir 21
Courgette met tomaat 74
Courgettes gevuld met geitenkaas 79

D
Dip van wortelen appel met hüttenkäse 25
Druivencompote met limoen 189

F
Frambozenmuffins met hazelnoten 38
Fruitsalade met honing 26

G
Garnalen-vindaloo 159
Garnalencurry 155
Gestoofde vis 158
Gistbroodjes met kwark en bosbessenjam 29
Griesmeelpap met vruchten 174
Groenten met kruidenkwark 44
Groenteschotel met tijm 72
Groentestrudel 83

H
Heilbotsteaks met saffraanrijst 167

J
Jachtschotel van paddenstoelen 68

K
Kabeljauw met grote garnalen 171
Kalfsrolletjes met asperges 139
Kalfsschnitzel in marsalasaus 127
Kalkoenrolletjes met pesto 126
Kalkoenschnitzel met citroensaus 149
Kalkoenschnitzel met mangochutney, gegrilde 146
Kalkoensteak met gesmoorde
uien 147
Kalkoensteaks met venkel 130
Karnemelkwafels met vruchtenkwark 37
Kersenmuffins met koffie en cacao 187
Kikkererwten met garam masala 92
Kip met citroen en dragon 141
Kiprollade met spek en augurk 134
Komkommersoep met dille en meloen, koude 60
Kwarkcroissants, gevulde 24

L
Lamsfilet met asperges en rabarber 143
Lamsschnitzels met sinaasappelsaus 142
Linzen met groenten, gesmoorde 96

M
Meloen gevuld met fruit 177
Muesli met karnemelk en vruchten 20
Muesli met peren 34

N
Noordzeekrabben 165

 
 

O
Oerbrood met yoghurt 23

P
Paprika's met patnarijst, Indiase 88
Paprika's, met rijst en Parmezaanse kaas, gevulde 78
Pastasalade met asperges 115
Pastasalade met grote garnalen 114
Pastasalade met peultjes, groene 112
Penne all'arrabbiata 107
Penne met gele paprika 103
Poire belle Hélène met
chocoladesaus 184

R
Raita met tomaat en chilipoeder 53
Rauwkost van koolrabi met appel 56
Roodbaars met asperges en dille 163
Rumpsteaks met paddenstoelen 144
Runderrollade met spinazie 128
Rundvlees met aardappels en uien 136

S
Salade van artisjokken met ham 65
Salade van broccoli en bloemkool 52
Salade van groene spelt met venkel 57
Salade van rijst met tomaten 48
Salade van rundvlees 47
Salade van spinazie met kip en parmaham 45
Saltimbocca alla Romana 138
Sandwiches met linzenpasta,geroosterde 30
Savooiekool met noten 91
Schelvis in kreeftensaus 166
Schnitzel met champignons 125
Schnitzels van portobello met kaas 87
Slasoep met reepjes zalm 58
Sobanoedels met groene thee 119
Soep met kersen en kaneel, koude 181
Soep met zacht fruit en havervlokken, koude 180
Soep van doperwten met komijn 42
Soep van karnemelk en vruchten, koude 176
Sorbet van zacht fruit 185
Spaghetti aglio e olio 102
Spaghetti met aubergine en tomaat 120
Spaghetti primavera 111
Spaghettini met spinazie 110
Stoofpotje van aardappel en tomaat 86

T
Tagliatelle met broccoli-kaassaus 106
Tagliatelle met koolrabi en pesto 118
Tagliatelle met paprikagarnalen 101
Tagliatelle met rucola 117
Tofoe met vis, gestoomde 168
Tomatensoep met tabasco 55
Trifle met muesli en vruchten 32

V
Varkensvlees op reepjes komkommer 135
Veldsla in pittige saus 50
Veldsla met champignons 63
Veldsla met meloen en kip 66
Venkel met granaatappel, gebakken 75
Vis met aardappel uit de oven 162
Vis met tomaat uit de oven 160
Viscurry Bombay 154
Volkorenbroodjes met garnalenpasta 31
Vruchtenspiesjes met sinaasappellikeur, kleurige 188

W
Witte kool met paprika en rode peper 84

Z
Zalmsteaks met venkel 152
Zomers ontbijt met aardbeien en hüttenkäse 35
Zwarte tagliatelle met inktvis 109
  

www.miekedewaal.nl