Ingrediënten

• 4 grote kruimige aardappels (a ca. 200 g)
• 250 g halfvolle of magere kwark of 4 eetlepels boter

Variant 1:

• 4 takjes peterselie
• 4 takjes selderij
• 10 sprietjes bieslook
• 4 plakjes Ardenner ham
• zout
• (versgemalen) peper

Bereiden

Boen de aardappels schoon en dep ze droog met keukenpapier. Prik de schil met een  vork schil op enkele plaatsen in.
Pof de aardappels in het midden van de oven op het rooster in ca. 1 uur gaar.
Pof ze in de magnetron in 9 minuten gaar. Keer ze na 5 minuten.
Leg de aardappels op de barbecue in of dicht bij de kolen en pof ze in ca. 30 à 45 minuten gaar. Draai ze regelmatig.

Knip de peterselie, selderij en bieslook in een kopje fijn.
Snijd de Ardenner ham in reepjes. Roer de ham en kruiden door de kwark roeren en breng op smaak met zout en peper.

Varianten om door de kwark of boter te roeren:

Variant 2:

• 3 eetl. gehakte groene kruiden (peterselie, bieslook, kervel, dille)
• zout en versgemalen peper

Variant 3:

• 1 teentje knoflook (geperst)
• zout/peper
• stukje komkommer(gesneden in blokjes)
• bieslook
• peterselie
• citroensap

Variant 4:

• verse gember(geraspt, ca. 1 cm)
• 2 teentjes knoflook(geperst)
• 2 lente-/bosuitjes(fijngehakt)