67 |
Kip uit de wok met ananas en peultjes |
|
- 30 min
- hoofdgerecht
- 2 personen
Bron |
Bewerking van: www.24kitchen.nl |
Keuken |
Aziatisch |
Kooktechniek |
wokken |
Type gerecht |
eenpansmaaltijd, RVG |
Categorie |
gevogelte, fruit, groente, mie, marinade, vleesvervanger |
Dieet |
cholesterolverlagend |
 |
miekedewaal.nl - recepten |
Materialen
- mes
- snijplank voor de kip
- snijplank voor de groente
- kookpan
- wok
- keukenpapier
Ingrediënten
- 200 g kipfilet of vleesvervanger
- 150 g eiermie
- 1 rode paprika
- 150 g peultjes
- 1 eetlepel (rijst-)olie
- 1 blikje ananas
- 1 eetlepel honing
- zo nodig 50 cl kippenbouillon
Marinade
- versgemalen peper
- 1 scheutje sesamolie
- 2 eetlepels ketjap
Bereiden
Marinade:
Snijd de kipfilet in reepjes en bestrooi met peper.
Marineer de kip in de sesamolie
en ketjap.
Kook de mie gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Giet
af in een vergiet.
Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadlijst en
snijd in reepjes.
Onthaar de peultjes en snijd ze in stukjes.
Verhit de wok en bak de gemarineerde kip in circa
2 minuten goudbruin. Haal uit de wok en leg de reepjes op
een bord.
Doe, zo nodig olie in de wok en bak de peultjes,
paprika en ananas circa 5 minuten. Voeg de kip en een
beetje ketjap toe.
Zet het vuur laag en laat alles 5 minuten doorwarmen. Voeg een
eetlepel honing toe en roer goed door.
Doe de mie
er bij en warm alles op.
Als het geheel te droog wordt, doe er dan een beetje
kippenbouillon bij, om het smeuïger te maken.
Het recept is ook lekker met een vleesvervanger zoals
kipstuckjes.
Bij gebruik van ananas uit blik: Pas op met ananas op eigen sap, dat is nogal zuur.
