Ingrediënten

Bereiden

Verhit het water en los het bouillonblokje op. Laat de bouillon afkoelen

Verwarm de oven voor op 170 °.
Verwijder voorzichtig de dekseltjes van de pasteibakjes en leg ze erop. Doe de bakjes in een ovenschaal

Pel en snipper het sjalotje.
Spoel de bieslook en dille schoon en dep droog.  Hak de bieslook in kleine stukjes. Verwijder de dikke stelen van de dille en snijd de rest fijn. Bewaar enkele dilletakjes voor de garnering
Snijd de zalm in blokjes.

Neem een pan met een dikke bodem en smelt hierin de boter op een laag vuur. Voeg  het sjalotje toe en fruit totdat de stukjes zacht zijn.
Voeg al roerend de bloem toe en blijf roeren tot een glad mengsel ontstaat.
Giet er langzaam, al roerende, zoveel van de koude bouillon bij, dat je een dikke, gladde saus hebt. Doe er dan de zalmblokjes bij en laat 5 minuten garen.
Voeg de kruiden toe en doe er naar behoefte Alpro of kookroom bij. Laat de dille NIET meekoken!
Maak op smaak met vers gemalen peper.

Bak intussen de pasteibakjes  6 - 8 minuten in de oven of 6 minuten in de airfryer op 170°.
Schep de ragout in de bakjes, schep ook een beetje ragout naast het bakje en serveer met een takje dille.
Je kunt de saus 1 dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren.

Tips:

• Doe wat verse garnalen op de vulling in het pasteitje.
• Voeg lente-uistukjes of fijn gesneden prei toe aan de ragout en laat dit met de zalm mee koken.