198

Gewokte peultjes met tomaatjes en dille

Homepage Mieke de Waal
  • 20 min
  • bijgerecht
  • 2 personen
Eigen recept, bew.van: gewoonlekkerkoken
Europees
wokken, blancheren
wokgerecht
groente
cholesterolverlagend
miekedewaal.nl - recepten

Materialen

  • mes
  • snijplank
  • pan
  • vergiet
  • wok

Ingrediënten

  • 150 gram peultjes of sugarsnaps
  • 8 cherrytomaatjes
  • ½ rode ui
  • 1 eetlepel olijfolie
  • vers gemalen peper

Dillevariant:

  • ½ eetlepel dille

Basilicumvariant:

  • ½ eetlepel basilicum
  • ½ eetlepel bieslook
  • 1 theelepel limoensap
  • 1 theelepel lichte sojasaus

Bereiden met dille

Maak de peultjes schoon  kook ze in water in 3 minuten beetgaar. Giet ze af in een vergiet en zet even weg.
Was en halveer intussen de cherrytomaatjes en pel en snipper de ui.

Met dille:
Doe de olie in de wok, verwarm deze enfruit de ui totdat deze glanst. Voeg dan de peultjes en de tomaatjes toe.
Wok dit ongeveer 5 minuten tot de tomaatjes zacht beginnen te worden.
Strooi er dille overheen en breng verder op smaak met peper.

Met basilicum, bieslook, sojasaus en limoensap:
Doe de olie in de wok, voeg de basilicum en bieslook toe en verwarm deze. Voeg de ui toe en fruit totdat deze glanst.
Doe dan de peultjes in de pan en wok deze enkele minuten. Doe de tomaatjes er bij wok kort en giet tot slot de limoensap en sojasaus er bij en meng alles goed door elkaar.
Breng verder op smaak met vers gemalen peper.


Peultjes met tomaat, biefstuk met pepersaus en patates frites

miekedewaal.nl - recepten

01-10-2017  nr.198, gewijzigd op: 15-02-24 14:28:53