290 |
Pindarotsjes |
|
- 45 min en 1 uur wachttijd
- nagerecht, koffie, thee
- ±30 stuks
Bron |
Eigen recept, diverse bronnen: (keukenliefde, lekkerensimpel, volkskeuken) |
Keuken |
Nederlands |
Techniek |
au bain-marie smelten, koelen |
Type |
lekkernij |
Categorie |
bonbons, chocolade, noten |
Dieet |
cholesterolverlagend |
 |
miekedewaal.nl - recepten |
Materialen
- kookpan
- schaaltje, dat op de pan past
- groot bord of bakplaat
- lepel
- bakpapier
Au bain-marie
Bij het au bain-marie verwarmen plaats je een schaaltje in een pan met
heet water. Het kokend water mag het schaaltje
niet raken.
De te verwarmen ingrediënten in het schaaltje worden niet warmer
dan 100°. het is een geschikte methode om bijvoorbeeld chocolade
te smelten.
Ingrediënten
- 100 g melkchocolade
- 100 g pure chocolade
- 100 g witte chocolade
- 225 g ongezouten pinda's ( 3 x 75 g)
Bereiden stap voor stap
Je maakt pindarotsjes door chocolade au bain-marie te smelten en er pinda's door te roeren. Vervolgens maak je hoopjes van het mengsel en laat deze afkoelen in de koelkast. Zie de volgende stappen.
1.
Hak de chocolade in stukjes.
Bekleed intussen een bord (dat in de koelkast
past) met bakpapier. Vul de pan met water,en doe de stukjes
chocolade in het schaaltje.
2.
Laat het water koken, draai het vuur lager, zodat het
water tegen de kook aan aan zit. Zet het schaaltje op de
pan en blijf in de chocolade roeren, totdat alles
gesmolten is.
3.
Doe de pinda's er bij
4.
Roer door en zorg dat alle pinda's bedekt zijn.
Haal het schaaltje van de pan en zet het 10 minuten in
de koelkast om het mengsel een beetje te laten opstijven.
Als je dit niet doet is de chocolade te vloeibaar
en loopt uit bij het rotsjes maken.
5.
Haal het schaaltje uit de koelkast en schep met een eetlepel kleine hoopjes chocolade-pindamengsel op het bakpapier.
Zet de plaat of
schaal ca. 1 uur in de koelkast, tot de chocolade hard is
geworden. Haal dan de pindarotsjes van het bakpapier.
Herhaal het bovenstaande proces voor de andere kleuren.
Bewaar de rotsjes in de
koelkast.
Serveer ze op een mooie schaal.
03-11-2020 nr. 290, gewijzigd op:
01-11-22 15:26:33