Ingrediënten

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200°.

Maak een stevig deeg door het volkorenmeel, de bloem, de olie te mengen en voeg hier tijdens het kneden heel geleidelijk zoveel koud water toe tot een stevig deeg ontstaat. Laat het deeg 30 min. op een koele plaats rusten.

Snijd ondertussen de prei in ringen, was deze zorgvuldig en en droog deze met behulp van de slacentrifuge. Snijd de paprika in reepjes. Pel de tomaat en snijd deze in stukjes. Klop het ei.

Doe een eetlepel olie in de wok en smoor de prei en paprika gedurende ca. 6 min.
Voeg de tomatenstukjes, de oregano en de versgemalen peper toe en laat het mengsel 5 min. stoven. Roer er tot slot de kipreepjes er door.

Rol het deeg uit en bekleed de bodem en de rand van een springvorm ermee. Prik gaatjes in de bodem en strooi er paneermeel op.
Vul vervolgens de vorm met het preimengsel  en roer het geklopt ei er voorzichtig door.
Bak de taart in het midden van een oven in ca. 30 min. gaar.

Vegetarisch

Je kunt de taart bereiden zonder vlees of een vleesvervanger gebruiken.
In het laatste geval heb ik eerst de stukjes bruin gebakken en daarna de prei en de paprika mee gewokt. Zie verder vanaf de tomatenstukjes.

Opwarmen taart
Verwarm de oven voor op 180°.
Leg de ontdooide taart op bakpapier op de bakplaat en dek af met aluminiumfolie. Verwam 20- 30 minuten.