Ingrediënten

Bereiden

Maak de jampotten en deksels schoon met heet water met soda en zet ze op een schone theedoek.

Was de pruimen. Maak een snee dwars over de pruim en trek de twee helften uit elkaar. Haal de pit er uit. Snijd de helften in stukjes en doe alles in een mengschaal.
Was de appel, schil hem niet. Haal het klokhuis er uit en snijd de appel in stukjes en doe bij de pruimen.
Schil de gember en pel de knoflook. Hak alles in zeer kleine stukje en doe bij het pruimenappelmengsel.
Strooi de sinaasappelschil en het kaneelpoeder er over en meng goed door elkaar.

Doe alles in een pan en doe er de port en azijn bij. Roer goed door. Laat alles 25  minuten koken en roer af en toe, de appelstukjes mogen heel blijven.
Voeg de geleisuiker toe en laat nog eens 3 minuten doorkoken. Je kunt ook gewone kristalsuiker gebruiken. Doe die meteen met de port en azijn in de pan en laat goed oplossen. Laat het geheel koken totdat de chutney stroperig is.

Vul de jampotten tot de rand met de chutney, maak de rand goed schoon en doe de deksels er op. Zet de potten op hun kop en laat ze afkoelen. draai ze om en berg ze op.