Ingrediënten

• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 1 rode paprika
• 250 gram tomaat
• 2 theelepels kruidenbouillonpoeder
• 175 gram volkoren spaghetti
• 1 eetlepel olijfolie
• 175 gram plantaardig kruimgehakt (Vivera), (of tartaar of gehakt)
• 1 theelepel oregano
• 1 eetlepel Provençaalse kruiden
• 1 klein blikje tomatenpuree
• vers gemalen zwarte peper
• geraspte kaas

Bereiden

Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snij de paprika in stukjes.
Snijd de tomaten in stukken.

Breng het water met 1 schepje bouillonpoeder aan de kook en zet er de spaghetti rechtop in zodra het water kookt. Laat de spaghetti zacht worden en duw deze in het kokend water, totdat alles geheel onder water staat. Laat de spaghetti in 12 minuten gaar worden. Giet af in een vergiet en spoel af met heet water om plakken te voorkomen.

Bereid intussen de saus.
Doe de olie in de wok, verhit deze en voeg de uien toe. Fruit ze tot ze glazig zijn. Doe er nu het kruimgehakt bij en braad dit aan tot het begint te bruinen.
Voeg de paprikastukjes toe en laat deze enkele minuten mee wokken. Doe er tot slot de tomaten bij, wok ze even mee.
Strooi de oregano en Provençaalse kruiden over het wokmengsel. Doe er tot slot de tomatenpuree bij, roer alles goed door en voeg er ongeveer 100 ml water bij met 1 theelepel bouillonpoeder. Laat alles 5 minuten sudderen. Bestrooi met vers gemalen peper .

Doe de spaghetti in borden, schep er de saus op en bestrooi met geraspte kaas en serveer.