212 |
Spruitjes met krieltjes en gehaktballetjes |
|
- 30 min
- hoofdgerecht
- 2 personen
Bron |
bewerking van: smulweb.nl |
Keuken |
Nederlands |
Techniek |
wokken |
Type |
eenpansmaaltijd |
Categorie |
aardappelen, groente, vlees, vleesvervanger |
Dieet |
cholesterolverlagend |
 |
miekedewaal.nl - recepten |
Met vegagehaktballetjes
Materialen
- kookpan
- mes
- snijplank
- schaaltje voor de kruiden
- wok
Ingrediënten
- 300 g spruitjes
- 350 g krielaardappeltjes
- klein uitje
- ½ theelepel komijnpoeder (¼)
- 1 theelepel kurkuma (½)
- 1 theelepel gemberpoeder (½)
- 1 theelepel laos (½)
- 200 gr rundertartaar, gehakt of vegagehaktballetjes
- 1 theelepel sambal oelek
- ketjap manis
- paneermeel
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- vers gemalen zwarte peper
Bereiden
Maak de spruitjes en aardappeltjes schoon en kook de aardappelen en de spruitjes 15 minuten voor.Meng de komijn, kurkuma, gember en laos in een schaaltje. Gebruik voor de vegaballen de helft van de hoeveelheid.
Met vlees:
Snijd het uitje zeer fijn.
Meng de tartaar met het
grootste gedeelte van de gemengde kruiden en met de
sambal en de
ketjap.
Kneedhet uitje en de paneermeel er door en draai er kleine balletjes van ter grootte van de
krieltjes en de spruitjes.
Verhit de olie in de wok. Bruin de gehaktballetjes.
Laat de krieltjes even
meebruinen.
Strooi wat van de overgebleven kruiden
over de aardappelen en wok alles 5 minuten.
Voeg de
spruitjes toe, bestrooi deze met
de rest van de kruiden en wok nog 1 minuut. Strooi wat vers gemalen zwarte peper
over het geheel en serveer.
Met vegaballetjes:
Verhit de olie in de wok. Strooi de helft van het
kruidenmengsel over de krieltjes en bak ze bruin.
Laat de balletjes even
mee bakken. Voeg de spruitjes toe, bestrooi deze met de
rest van de kruiden en wok nog 1 minuut. Voeg een paar scheutjes
sojasaus toe en meng dit goed door.
Strooi wat vers gemalen zwarte peper
over het geheel en serveer.
Andere lekkere spruitjesrecepten: