Ingrediënten

Bereiden

Maak de spruitjes schoon en was ze, kook ze maximaal 15  minuten en giet ze af.
Haal de  buitenste schillen van de ui, haal de harde kern er uit en snipper de ui fijn.
Maak de paprika schoon en snijd deze in dunne, kleine reepjes.

Schil de aardappelen, was ze en kook in 20-23 minuten gaar.
Verwarm de melk als de aardappelen bijna gaar zijn
Giet de aardappelen af, stamp ze en voeg 2 dl. warme melk en boter of olie toe en pureer de aardappelen.

Verhit de olie en Becel in een wok en bak de biefstuk op hoog vuur in 4 minuten rondom bruin. Voeg 1 el sojasaus toe en schep om. Breng op smaak met peper.
Neem de biefstuk uit de pan en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.

Verwarm een beetje olie in de wok en bak de uien tot ze glazig zijn. Voeg de paprika toe en wok 3 minuten mee.  
Voeg de afgegoten spruiten en de rest van de sojasaus toe en bak 2 minuten mee.
Ris de blaadjes tijm van de takjes en strooi deze over de groenten Breng op smaak met versgemalen peper.

Doe de puree in de wok en schep het groentemengsel erdoor.
Verwarm alles al roerende en zorg dat ook de puree door en door heet is. Pas op dat het geheel niet aanbrandt en voeg zo nodig nog een beetje melk toe.

Doe alles in een schaal, snijd de biefstuk in plakjes en leg op de stamppot.

Opmerking:
De stamppot ziet er door de soja wat donker uit.