197 |
Tjap Tjoi met notenrijst |
|
- 20 min
- hoofdgerecht
- 2 personen
Bron |
Eigen recept |
Keuken |
Oosters |
Techniek |
wokken |
Gerecht |
wokgerecht |
Categorie |
groente, gevogelte, saus |
Dieet |
cholesterolverlagend |
 |
miekedewaal.nl - recepten |
Materialen
- pan
- mes
- snijplank
- schaaltje
- wok
Ingrediënten
- 175 gram notenrijst
- ½ wortel
- ½ courgette
- ½ paprika
- kleine ui
- stukje gember
- 1 teentje knoflook
- 300 gram kipfilet of vegastukjes
- 1 eetlepel aardappelzetmeel
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 250 ml water
- ½ kippenbouillonblokje
- 1 eetlepel sojasaus, licht
- 1 eetlepel oestersaus
Bereiden
Kook de rijst, giet af en laat nog 15 minuten in de pan met gesloten deksel staan.
Maak de wortel en courgette schoon en snijd in
plakjes. Kook de wortel 5 minuten voor en laat afkoelen.
Maak de paprika en ui schoon en snijd deze in
kleine stukjes. Hak de schoongemaakte gember en
knoflook fijn.
Snijd de kipfilet in stukjes.
Maak een bindpapje van de aardappelzetmeel met water.
Verhit op een hoog vuur de olie en roerbak de
knoflook en de gember tot het geurt. Voeg de kip of
de vegetarische wokstukjes toe en bak
deze in 5 minuten aan alle kanten bruin.
Voeg er vervolgens de ui, paprika en de courgette toe en wok
even mee en doe er tot slot de wortel bij.
Roer er de sojasaus en oestersaus door en meng
alles goed door elkaar.
Doe er het water bij en het bouillonblokje en laat alles nog
5 minuten pruttelen. Doe er wat van het bindpapje bij,
tot de saus een mooie dikte heeft en laat 1 minuut
zachtjes doorkoken.
Met vegetarische wokstukjes