Ingrediënten

• 4 teentjes knoflook
• 1 komkommer
• 2 dl Griekse yoghurt
• 1 bekertje crème fraîche (125 ml) (niet)
• 1 eetlepel olijfolie
• scheut citroensap
• zout, peper
• ½ theelepel suiker
• 3 takjes dille

Bereiden

Pel de knoflook pellen en snipper deze fijn.
Schil de komkommer schillen, verwijder de zaadjes verwijderen en rasp de rest fijn. Wikkel de rasp in een theedoek of doe het in een zeef en druk zo veel mogelijk vocht uit de komkommer.

Roer de yoghurt en crème fraîche door elkaar in een schaaltje. Roer de knoflook, gezeefd komkommer, olijfolie en citroensap erdoor. roeren. Breng op smaak met zout, peper en suiker.

Knip verse dille in fijne stukjes boven het schaaltje en roer er door.

Serveer de tzatziki koud .