Ingrediënten

• 500 g aardappelen
• 1 bakje 4 seizoenensalade (rauwkostsalade Bieze)
• 50 g wortel
• 50 g courgette
• 2 kleine tomaatjes

Bereiden

Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en kook ze 10 minuten in water met een beetje zout. Giet de aardappels af en spoel ze met koud water af en laat het geheel afkoelen.

Bereid courgette-wortelspaghetti met 50 g courgette en 50 gram wortel 4 minuten in de magnetron. Het gemakkelijkste is om een restje te bewaren en hiervoor te gebruiken. Je kunt natuurlijk ook andere groenterestjes of groenten uit blik gebruiken.
Laat vers bereide groente afkoelen.

Was de tomaatjes.

Meng de groenten met de kant-en-klare rauwkostsalade en garneer met de tomaatjes.