Ingrediënten

• ½ bloemkool
• ½ winterwortel
• ½ courgette
• 1 kilo aardappelen
• 2 dl melk
• zout
• 4 ons gerookte zalm

Bereiden

Maak de bloemkool, winterwortel en courgette schoon. Verdeel de bloemkool in roosjes en snijd de wortel en courgette in stukjes.

Schil de aardappelen en kook deze in 20-23 minuten gaar.

Zet de bloemkool op met water en laat 15 minuten koken. Voeg na 5 minuten de courgette en de wortel toe.

Snijd de zalm in snippers.

Giet de aardappelen af, stamp ze en voeg 2 dl. warme melk en wat zout toe (boter hoeft niet want de zalm bevat al vet).

Meng de zalmsnippers door de puree en voeg de bloemkool, wortel en courgette toe. Roer alles voorzichtig door elkaar en serveer.

Meer stamppotten: aardappelpuree, stamppotten en ovenschotels.