Ingrediënten

• 1 ei
• 2 blaadjes sla
• stukje komkommer (8 cm)
• stukje winterwortel (8cm)
• 1 theelepel notenolie
• 125 g gerookte forelfilet
• 2 takjes dille

Dressing: (mieriksworteldressing)

• 1 eetlepel magere mayonaise
• 1 eetlepel magere yoghurt
• 1 theelepel mierikswortelpasta (potje)

Bereiden

Kook het ei in 8 minuten hard en laat afkoelen.
Was de sla, droog deze in de slacentrifuge en snijd daarna de blaadjes in dunne reepjes
Was de komkommer en snijd deze ook in reepjes.
Schil de wortel en rasp deze daarna in een schaaltje en meng met de notenolie

Dressing:
Snijd het ei in plakjes
Meng in een schaaltje de mayonaise met de yoghurt, de mierikswortelpasta en 2 plakjes ei. Bewaar de rest van het ei

Leg de forelfilets op de borden. Drapeer de sla, komkommer en wortel er naast. Giet dressing over de sla en komkommer. Serveer de rest van de dressing in een schaaltje
Garneer het gerecht met de rest van het ei en de dille.