143 |
Kipspiesjes met geroerbakte pompoen, aardappel en ui |
|
- 25 min
- hoofdgerecht
- 2 personen
Bron |
Becel.nl |
Keuken |
Europees |
Techniek |
grillen, marineren, wokken |
Type |
AVG, samengesteld gerecht |
Categorie |
aardappelen, gevogelte, groente, marinades |
Dieet |
cholesterolverlagend |
 |
miekedewaal.nl - recepten |
Materialen
- schaal
- wok
- 4 satéstokjes
- grillpan
Ingrediënten
- 200 g kipfilet
- 375 g aardappels
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 2 cm gemberwortel
- 450 g flespompoen (ca. halve pompoen)
- 1 el vloeibare Becel
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 dl heet water
- ½ theelepel teriyakisaus
- peper
- 1 mespunt chilipoeder
Marinade:
- 1 theelepel vloeibare Becel
- ½ theelepel vleugje olijfolie
- ½ theelepel teriyakisaus
- peper
Bereiden
Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
Marinade:
Schep de stukjes met Becel, olijfolie, teriyakisaus en peper door
elkaar. Laat de kip 10 minuten marineren.
Week de satéstokjes in koud water
Schil de aardappelen en snijd ze in partjes. Kook ze 8 minuten voor en giet ze af.
Pel en snipper de ui en de knoflook. Schil en rasp de gemberwortel. Verwijder de zaden uit de pompoen en snijd de pompoen in parten. Schil de parten en snijd ze in stukjes.
Verhit de Becel met de olie in een wok en bak de ui met de knoflook en de gember al
omscheppend 5 minuten op een halfhoog vuur.
Voeg de
pompoen en de aardappelen toe en bak al omscheppend 5
minuten op en hoog vuur mee.
Schenk er 1 dl heet water
bij en voeg de teriyakisaus en peper en
chilipoeder naar smaak toe.
Laat de pompoen met een
deksel op de pan in ca. 10 minuten beetgaar bakken en
het vocht iets inkoken. Schep tussentijds eenmaal om.
Prik intussen de kip aan de satéstokjes.
Verhit een
grillpan en rooster de kipspiesje in de hele pan rondom
in ca. 7 minuten rondom bruin en gaar.
Verdeel de
roerbak over kommen of borden en leg de kipsaté erbij.