Ingrediënten

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200°.
Maak een stevig deeg door het volkorenmeel, de bloem, de olie te mengen en voeg hier tijdens het kneden heel geleidelijk zoveel koud water toe tot een stevig deeg ontstaat. Laat het deeg 30 min. op een koele plaats rusten.

Schil de pompoen en snijd deze in kleine blokjes
Snijd de prei in ringen, was deze zorgvuldig en laat goed uitlekken of gebruik de slacentrifuge.
Snipper de knoflook en sjalot.

Fruit de knoflook en sjalot in de olijfolie en voeg de pompoen toe en laat deze 5 minuten smoren.
Voeg de prei toe en bestrooi het geheel met de Italiaanse kruiden en de zwarte peper. Laat nog 5 minuten stoven. Roer de kipreepjes er door.
Klop de eieren, voeg er de Alpro aan toe,

Rol het deeg uit en bekleed er de bodem en de rand van een springvorm (20 cm) mee. Prik gaatjes in de bodem en strooi er paneermeel op.
Vul vervolgens de vorm met het preimengsel en voeg het eimengsel er voorzichtig door. Bak de taart in het midden van een voorverwarmde oven in ca.30 min. gaar. 

Opwarmen taart
Verwarm de oven voor op 180°.
Leg de ontdooide taart op bakpapier op de bakplaat en dek af met aluminiumfolie. Verwam  20-30 minuten.