Ingrediënten

• 2 kropjes romaine sla
• 1 gerookte kipfilet (±140 g)
• 500 g aardappelen
• 1 dl melk
• zout
• klontje boter of scheutje olijfolie
• 1 eetlepel zonnebloemolie

Bereiden

Haal de buitenste lelijke bladeren van de sla en snijd het kontje van de stronken. Haal de krop uit elkaar en was de bladeren. Droog deze in de slacentrifuge. Sniid de sla in reepjes.

Snij de kipfilet in reepjes

Schil de aardappelen en kook deze in 20-23 minuten gaar.
Verwarm de melk als de aardappelen bijna gaar zijn.
Giet de aardappelen af, doe er wat zout bij en de warme melk. Voeg de boter of olie toe en pureer de aardappelen tot een smeuïg geheel.

Doe een eetlepel olie in de wok en verwarm deze. Voeg een laag sla toe en roer deze door. Voeg nu beetje, bij beetje nog een gedeelte van de sla toe.  Doe er de kipreepjes bij en meng dit goed. Doe er de aardappelpuree bij en zorg dat alles door en door verwarmd is. Voeg er tot slot de laatste nog een beetje rauwe sla door en serveer.

Varianten:

• Met varkensvleesreepjes (varkensfilet, varkenshaas of fricandeau)
• Met zalmsnippers
• hamreepjes
• kipreepjes (kipfilet)
• vegareepjes: kip, shoarma, spekjes

Meer stamppotten: aardappelpuree, stamppotten en ovenschotels.