Ingrediënten

• 500 gram spruiten
• 500 gram pastinaak
• 2 uien
• 3 tenen knoflook
• 2 cm gember
• 1 eetlepel olijfolie
• 3 laurierblaadjes
• 4 gedroogde limoenblaadjes of een theelepel  geraspte citroenschil
• 1,5 liter water
• 3 groentebouillonblokjes
• 6 takjes lavas of selderij
• 175 g gerookte kipreepjes
• koffieroom of Alpro cuisine light

Bereiden

Maak de spruitjes schoon. Schil de pastinaak en snijd deze in stukken.
Hak uien, knoflook en gember fijn.

Verwarm de olie in een pan en fruit de uien totdat ze glazig zijn. Voeg de knoflook en gember toe en bak kort mee. Doe daarna
de spruiten, pastinaak, laurier, limoenblaadjes in de pan en roer alles goed door.
Voeg water en bouillonblokjes toe en breng het mengsel aan de kook.
Doe de lavas er bij en laat de soep 45 minuten koken.
Verwijder laurierbladeren en pureer het geheel.

Roer de gerookte kipreepjes door de soep en serveer de soep met een scheutje room.