Ingrediënten

• 500 g aardappelen
• 1 spitskool
• 2 lente-uitjes of een halve prei
• 150 à 200 g gerookte kipfilet (fumé) of vleesvervanger (kipreepjes, spekstukjes)
• 1 dl melk
• zout
• 1 tl boter
• 1 eetlepel olie
• 1 eetlepel oosterse kruidenmix
• paneermeel (optioneel)

Bereiden

Schil de aardappelen en kook deze in 20-23 minuten gaar.

Snijd de spitskool in tweeën, haal de harde kern er uit en snijd de kool in repen.
 was de kool en droog deze met behulp van de slacentrifuge.
Haal het buitenste blad van de lente-ui en verwijder de onderkant en de lelijke stukken. Snijd de lente-ui in ringetjes, was ze goed  en droog met behulp van de slacentrifuge.
Snijd de kipfilet in reepjes

Verwarm de melk als de aardappelen bijna gaar zijn.
Giet de aardappelen af, stamp ze en voeg de warme melk toe en strooi er wat zout door. Voeg de boter  toe en pureer de aardappelen tot een smeuïg geheel.

Doe een eetlepel olie in de wok, bestrooi de spitskool met de oosterse kruidenmix en wok de spitskool 10 minuten. Voeg na 8 minuten de lente-ui toe en de kipreepjes en wok mee.
Doe de aardappelpuree in de wok, en verwarm alles goed door.

Optioneel:
Verwarm de oven 10 minuten voor op de maximale temperatuur en de grillstand.
Doe de inhoud van de wokschotel  in een ovenschaal en bestrooi het met paneermeel.
Zet de schaal in de oven en laat in ongeveer 5-10 minuten er een mooi bruin korstje op komen.

Meer stamppotten: aardappelpuree, stamppotten en ovenschotels.