Ingrediënten

• 250 gram witlof, 2 grote stronken
• 1 - 2 mandarijntjes

Dressing (honing-mosterddressing):

• 1 eetlepel honingmosterdsaus, kant en klaar of

• ½ theelepel citroensap of witte wijnazijn
• 1 eetlepel olijfolie
• peper
• ½ eetlepel mosterd
• ½ eetlepel vloeibare honing

Bereiden

Verwijder de lelijke bladeren van de witlof, halveer ze en snijd de bittere kern eruit. Snipper de witlof, was deze en droog de gewassen witlof in de slacentrifuge. doe daarna de witlof in een schaal.

Pel het mandarijntje en haal de witte vliesjes er af. Verdeel de mandarijn in partjes Snijd de partjes in stukjes en voeg ze bij de witlof

Doe er de honingmosterdsaus erbij en vermeng het het goed.

Lekker met  gekookte krieltjes en gerookte filetrollade.