Ingrediënten

Voorbereiden

Laat de witte bonen uitlekken en vang het vocht op.
Verwijder de uiteinden en eventuele draden van de snijbonen. Snijd ze met een molen of met de keukenmachine in dunne reepjes.
Borstel de aardappelen goed schoon en leg ze op een bordje in de magnetron.
Doe de  boter in een schaaltje. Rasp een teentje knoflook en hak de kruiden. Roer de  knoflook en kruiden door de boter.
Kneus de pepers met behulp van een vijzel.

Gegrilde zalm met peper:
Bestrijk de bovenkant van de zalm licht met olie en de limoensap. Bestrooi ze vervolgens met de gemberpoeder. Breng de gekneusde peperkorrels aan met behulp van een lepel en druk ze vast op de vis. Laat alles ongeveer 15 minuten intrekken.

Bereiden

Kook de snijbonen in 15 minuten beetgaar in water met zout. Giet af, voeg de witte bonen toe en doe er eventueel nog wat witte bonenvocht bij. Meng alles goed door elkaar en verwarm alles goed door.

Verwarm de aardappelen op de hoogste magnetronstand (900). Draai ze na 5 minuten om en verwarm ze nog eens 4 minuten. Haal ze uit de magnetron en houd ze warm in aluminiumfolie.

Leg de zalm met de gepeperde zijde naar beneden in de grillpan en rooster deze  bruin en gaar. Keer ze om na 6 minuten en grill ze nog eens 6 minuten.

Serveer de aardappelen met kruidenboter en garneer de zalm met een takje peterselie.