Ingrediënten

Bereiden

Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. (160° C elektrisch).
Vet de cakevorm in met boter en bestuif deze met bloem of gebruik bakspray.

Appelvulling:
Meng de suiker of basterd met de kaneel tot kaneelsuiker.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd 1 1/2 appel in kleine blokjes. Snijd van de laatste helft dunne plakjes met de kaasschaaf.

Cakedeeg:
Klop  de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.
Voeg de suiker toe en meng het geheel tot een gladde massa.
Voeg de eieren er één voor één door en doe er pas een nieuw ei bij als het vorige helemaal is opgenomen. Klop het geheel 3 minuten op de hoogste stand tot een glad cakebeslag.
Voeg de appelstukjes en de kaneelsuiker aan het beslag toe en meng deze met een spatel door het beslag.

Weeg 225 gram cakemeel af en voeg dit samen met de melk in gedeelten toe en meng het tot een glad cakebeslag.
Giet het beslag in de cakevorm.

Bak de cake in ca. 60-70 min. gaar.

Prik met een satéprikker in de cake om te kijken of deze al gaar is. Blijft er geen beslag meer aan de prikker zitten, dan kan hij uit de oven.
Laat de cake kort afkoelen, verwijder dan de cakevorm en laat de cake verder afkoelen op een rooster.