Ingrediënten

Bereiden

Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. (160° C elektrisch).

Cupcakes:  doe de papieren cupjes in de siliconenvorm. Ik gebruik de siliconenvorm, om te voorkomen dat de papieren vormpjes te veel uitdijen.

Appelvulling:
Meng de suiker of basterd met de kaneel tot kaneelsuiker.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in kleine blokjes.

Cakedeeg:
Klop de Becel met de mixer in een beslagkom zacht en romig.
Voeg  het cakemeel, de melk en de eieren in één keer toe.
Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in ca. 1 minuut tot een glad geheel. 
Klop het cakebeslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 2-3 minuten tot een luchtig cakebeslag.
Voeg de appelstukjes en de kaneelsuiker aan het beslag toe en meng deze met een spatel door het beslag.
Doe het beslag in de cups en zet deze direct in de oven.

Bak de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin.
Prik met een satéprikker in de cakejes om te kijken of deze al gaar zijn. Blijft er geen beslag meer aan de prikker zitten, dan kunnen zij uit de oven.

Laat de cakejes kort afkoelen, haal ze uit de siliconenvorm en laat ze verder afkoelen (in het papier) op een rooster.