Ingrediënten

Voorbereiden

Marinade:
Meng suiker, sojasaus,  sherry en peper.
Marineer het vlees minimaal 10 minuten in de marinade.

Sausje:
Maak een sausje van maïzena, water, oestersaus en sojasaus.

Schil de mango en snij deze in reepjes.
Haal het schilletje van de knoflook en hak de knoflook fijn.
Snijd de lente-ui in kleine stukjes en hak de gember.

Bereiden met hele biefstuk

Verhit op hoog vuur 1 eetlepel olie . Roerbak de knoflook, lente-uitjes en gember tot het geurt. Voeg de stukje mango toe, doe de deksel op de wok en stoof 1 minuut.
Doe het sausje erbij en roer alles goed door en breng aan de kook. Houd het sausje warm.

Verhit op hoog vuur 2 eetlepels olie in een braadpan of wok. Schroei het vlees dicht tot het verkleurt. (ongeveer 2 keer 2 minuten). Haal uit de wok en laat uitlekken op een keukenpapiertje.

Serveer de biefstuk op een bord met een beetje van de mangosaus en doe de rest van de saus in een kommetje.

Lekker met frites en snijbonensalade (of sugarsnapssalade)

Bereiden met wokreepjes

(originele recept)

Snijd het vlees in reepjes en marineer het minimaal 10 minuten.

Verhit op hoog vuur 2 eetlepels olie in de wok. Schroei het vlees dicht tot het verkleurt. Haal uit de wok en laat uitlekken op een keukenpapiertje.
Verhit op hoog vuur de olie opnieuw. Roerbak de knoflook, lente-uitjes en gember tot het geurt. Voeg de stukje mango toe, doe de deksel op de wok en stoof 1 minuut.
Giet de goed omgeroerde saus erbij en breng aan de kook.
Voeg het vlees toe, schep door elkaar en serveer.

Lekker met rijst of mie.