Ingrediënten

1. 300 g vlees per persoon (in combinatie met groenten, anders is 't te weinig)
   • kipfilet
   • varkensfilet à la minute
   • biefstukjes à la minute
   • gehakt of rundertartaar
   • hamreepjes of gekookte kipreepjes
2. Marinades en vleessauzen
3. Groente  voor in de mie en rijst
   • (rode) ui
   • paprika
   • lente-uitjes
   • champignons
   • peultjes
   • (winter-)wortel
   • courgette
   • verse gember
   • knoflook
4. Overige ingrediënten:
   • ei
   • zout
   • peper
   • paprikapoeder
   • sojasaus
   • bouillon
   • indien gewenst kant en klare woksaus
   • plakken ananas
   • rum en bruine suiker om te flamberen

Voorbereiden

1. Snijd het vlees in reepjes of plakjes.   
2. Marineren van het vlees:
   • zie: marinades
3. Maak de groenten schoon en panklaar:
• Snijd de ui in dunne ringen.
• Snijd de paprika  in reepjes.
• Snipper de lente-ui in kleine ringetjes.
• Snijd de helft van champignons in plakjes en doe deze in een bakje met sojasaus of ketjap.
• Kook de peultjes 3 minuten voor.
• Snijd de courgette en wortel in kleine reepjes en kook de wortel eventueel 18 minuten voor
• Snijd een klein stukje gember en snipper dit in kleine reepjes. Doe in een bakje met wat  teentjes knoflook.
4. Overige ingrediënten.
• Doe het ei in een bakje en klop  het.
• Gebruik de sauzen van bovengenoemd marinades en recepten en zet er eventueel nog  kant- en klare woksauzen bij.
• Maak een kopje bouillon om de mie mee te verwarmen en op smaak te brengen.
• Doe de ananasplakken in een schaaltje.

 top

 top