Ingrediënten

Bereiden

Dressing:
Klop azijn, selderijzout en peper tot zout en peper opgelost zijn.
Giet de olie in kleine scheutjes er bij, totdat er een mooie homogene saus ontstaat. Doe vervolgens de honing en de mosterd bij het sausje en blijf roeren totdat het geheel goed is vermengd.
Meng tot slot de basilicum, bieslook, peterselie en selderij en tijm door de saus. Doe de dressing in een kannetje.

Salade:
Schrap de wortels en snijd ze in dunne lange plakken van ongeveer ½ cm. Bestrijk ze aan beide zijden met de dressing en gril ze totaal 30 minuten in de grillpan. Keer halverwege de tijd de plakken om.
Was de sla en droog deze met behulp van de slacentrifuge. Leg de sla op een schaal.
Snijd de avocado doormidden. Trek de helften uit elkaar en verwijder de pit met een lepel. Schil de helften en snijd deze in blokjes. Doe de avocado in een schaaltje en besprenkel met limoensap en bestrooi met peper. Meng alles voorzichtig door elkaar. Schep de blokjes door de salade.
Was de tomaatjes, halveer ze en leg ze op de sla.

Drapeer de wortelen, als ze klaar zijn, over de salade. 
Giet een beetje dressing over de wortelen en de salade.
Serveer de schaal  met de dressing ernaast in een bakje of kannetje, zodat iedereen deze naar behoefte kan toevoegen.

Je kunt de wortelen meteen na het grillen warm te serveren, of laten afkoelen en koud serveren.