Ingrediënten

• klontje boter
• 1 eetlepel bloem
• 175 g  Gwoon bewust(of boter of margarine)
• 1 pak Koopmans meel fijne cake (400 g) (of met cakemeel (225 g), zie recept aldaar)
• 50 ml melk
• 4 eieren (M)
• 4 - 6 stroopwafels à 34 gram

Bereiden

Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. (160° C elektrisch).
Vet de cakevorm in met boter en bestuif deze met bloem of gebruik bakspray.

Cupcakes: doe de papieren cupjes in de siliconenvorm. Ik gebruik de siliconenvorm, om te voorkomen dat de papieren vormpjes te veel uitdijen.

Klop de Becel met de mixer in een beslagkom zacht en romig.
Voeg  het cakemeel, de melk en de eieren in één keer toe.
Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in ca. ½ minuut tot een glad geheel. 
Klop het cakebeslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 2-3 minuten tot een luchtig cakebeslag.

Snijd 2-3 stroopwafels in kleine stukjes van ca. 1 cm en meng deze met een spatel door het beslag.
Doe het beslag in de cakevormen en strijk het beslag glad.
Snijd de overige 2-3 stroopwafels in kleine stukjes van 1 cm en verdeel deze over de cake.

Bak de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin.

Prik met een satéprikker in de cake om te kijken of deze al gaar is. Blijft er geen beslag meer aan de prikker zitten, dan kan hij uit de oven.

Laat de cake kort afkoelen, verwijder dan de cakevorm en laat de cake verder afkoelen op een rooster.

Cupcakes:
Laat de cake 3-4 minuten afkoelen in de vorm. Haal de cakejes met de papieren vormpjes daarna uit de siliconenvorm en laat ze verder afkoelen op een rooster.