Ingrediënten

• 250 gram witlof
• ½ zoetzure appel
• 100 gram gerookte zalm
• aardappelen
• braad- en grilkruiden

Dressing (mieriksworteldressing):

• 1 hard gekookt ei
• 2 eetlepels yoghurt
• 1 eetlepel magere mayonaise
• 1 theelepel mierikswortelpasta
• vers gemalen zwarte peper
• verse bieslook

Bereiden

Dressing:
Kook het ei en laat afkoelen.
Maak een dressing van de yoghurt, mayonaise en de mierikswortelpasta. Doe er wat versgemalen zwarte peper bij.
Snijd het ei in stukjes, hak de bieslook en voeg beiden bij de dressing. Bewaar op een koele plaats.

Maak de witlof schoon, verwijder de harde kernen en snijd de lof in smalle reepjes.
Schil de appel en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Snijd de zalm in reepjes. Meng de witlof met de appel en de zalm,

Meng de saladegroenten en de dressing goed door elkaar en dien op in een mooie schaal.

Lekker met gebakken aardappeltjes met braad en grillkruiden