Zomerrecepten van Deen |
Thea Landsbergen (red), Hoorn, DEEN, 2011 Met medewerking van GroentenFruitBureau, www.2X2.nl
Categorie: ingrediënten, allerlei Onderwerp: groenten, seizoenen Serie: Lekker & gezond koken met seizoensgroenten |
Links:
Terug naar Kookboekenzoeken
| Links | Recept | met | Hoofdingrediënt | Overig | Menugang | Blz |
| Lauwwarme auberginesoep | geitenkaas honingtosti | aubergine | geitenkaas | hoofdgerecht | 14 | |
| 39 | Aubergineratatouille | rozemarijn-kipspiesjes | aubergine | kip | hoofdgerecht | 16 |
| Gegrilde aubergine met olijvendressing | pasta-hamsalade | aubergine | ham | hoofdgerecht | 18 | |
| Warme auberginesalade | hamburgers op pitabrood | aubergine | hamburger | hoofdgerecht | 20 | |
| Filodeeg pizzaatjes met aubergine, | sardientjes en sla | aubergine | sardines | hoofdgerecht | 22 | |
| Gevulde bleekselderijstengels met magor en rauwe ham | druiven, rozemarijnnootjes en focaccia | bleekselderij | ham, rauw | hoofdgerecht | 26 | |
| Bleekselderijsalade met peterselie met munt en citroen | gerookte kip met krielaardappelspiesjes | bleekselderij | kip, gerookt | hoofdgerecht | 28 | |
| Bleekselderij met kerrie en kokos | basilicum-mie | bleekselderij | kip, gehakt | hoofdgerecht | 29 | |
| Bleekselderij- en aardappeldipmaaltijd | camembert, tomatensaus en amandeldipsaus | bleekselderij | hoofdgerecht | 30 | ||
| Vietnamese slarolletjes met verse kruiden | surimi, mihoen en sojadip | sla | hoofdgerecht | 34 | ||
| Lollo rosso met gegrilde paprika en kip | aardappeltjes en ansjovisdressing | sla | kip | hoofdgerecht | 36 | |
| Pittige ijsbergsalade met gewokte biefstuk | koriander, sesamzaadjes en rijst | sla | biefstuk | hoofdgerecht | 38 | |
| Rucolapesto-pasta | gerookte zalm en doperwtjes | sla | zalm, gerookt | hoofdgerecht | 39 | |
| Veldsla-taco's, avocado en runderrookvlees | ananassalsa | sla | runderrookvlees | hoofdgerecht | 40 | |
| Italiaanse pruimtomatensoep met ravioli | pruimtomaatcrostini en geschaafde pecorinikaas | tomaten | hoofdgerecht | 44 | ||
| Gepofte cherrytomaten met kabeljauw | aardappel-broccolisalade | tomaten | kabeljauw | hoofdgerecht | 46 | |
| Pissaladière met flestomaatjes en chorizo | prei en oude kaas | tomaten | chorizo | hoofdgerecht | 48 | |
| Vleestomaten-sinaasappelsaus met kip | peterseliespaghetti | tomaten | kip | hoofdgerecht | 50 | |
| Tomatenpakketjes met bloemkool | gepofte aardappelen en worstjes | tomaten | worstjes | hoofdgerecht | 52 | |
| Chinese kool-ketjapmie met kip | paprika,taugé en pinda's | Chinese kool | kip | hoofdgerecht | 56 | |
| 66 | Chinese kool met pittige mango | BBQ vleespiesjes met warme sambalboter-broodjes | Chinese kool | varkenshaas of hamlapjes | hoofdgerecht | 58 |
| Chinese kool in mosterdjus | gehaktballen met augurken en gebakken aardappeltjes | Chinese kool | gehakt | hoofdgerecht | 60 | |
| Chinese kool-noedelsalade | muntdressing en garnalen | Chinese kool | garnalen | hoofdgerecht | 61 | |
| Chinese koolbouillon | visballetjes | Chinese kool | witvis | hoofdgerecht | 62 | |
| 40 | Gewokte courgette en rode paprika | gebakken karbonaadjes met honingjus | courgette | karbonaadjes | hoofdgerecht | 66 |
| 102 | Gevulde courgette met pijnboompitjesgehakt | courgetterijst | courgette | gehakt | hoofdgerecht | 68 |
| Courgette-bieslookkoekjes | gemengde salade met brie en tomaat | courgette | brie | hoofdgerecht | 70 | |
| Courgette-hamrolletjes ult de oven | aardappeltjes en komijnekaassaus | courgette | achterham | hoofdgerecht | 71 | |
| Gegrilde courgette en maïskolf | rib-eye en rozemarijn-kruidenboter | courgette | kotelet of rib-eye | hoofdgerecht | 72 | |
| Komkommergazpacho | Spaans broodje vlees | komkommer | fricandeau of grilham | hoofdgerecht | 76 | |
| 101 | Komkommersalade met appel en bosui | gepofte aardappelen en kruidige kipspiesjes | komkommer | kipfilet | hoofdgerecht | 78 |
| Gestoofde komkommer met peterselie | kalkoenfilet en aardappelpuree met limoen | komkommer | kalkoenfilet | hoofdgerecht | 80 | |
| 00 |
Komkommersalade met gerookte makreel
|
sinaasappel, cherrytomaten en dillemayonaise | komkommer | makreel, gerookt | hoofdgerecht | 82 |
| Gegrilde groene paprika met couscoussalade | gegrilde worstjes | paprika | worstjes | hoofdgerecht | 86 | |
| Gele paprika-saffraanrisotto | gemengde salade met basilicum en Parmezaan | paprika | hoofdgerecht | 88 | ||
| Gewokte paprikaravioli | salie en kip | paprika | kipfilet | hoofdgerecht | 89 | |
| Oranje paprikaomelet met peterselie | salade met knapperig spek | paprika | ontbijtspek | hoofdgerecht | 90 | |
| Rode paprikarolletjes met gehakt | rucolasalade met fetakaas en amandelen | paprika | rundergehakt | hoofdgerecht | 92 | |
| Zomerse tuinbonen-, doperwtjes- en boontjeshussel | zalm en dille | tuinbonen | zalmfilet | hoofdgerecht | 96 | |
| Tuinbonensalade met oude kaas | fricandeau met kappertjes-tonijnmayonaise | tuinbonen | fricandeau (plakjes) | hoofdgerecht | 98 | |
| Tuinbonen met aardappelpartjes en krokante salie | schnitzelenvelopjes met rauwe ham | tuinbonen | schnitzels | hoofdgerecht | 100 | |
| Tuinbonen met gebakken appeltjes | casselerrib en bonenkruid met citroen-aardappelpuree | tuinbonen | casselerrib | hoofdgerecht | 102 | |
| Venkel en bospeentjes-mosselen | verse ovenfrietjes | venkel | mosselen | hoofdgerecht | 106 | |
| Knapperige venkelsalade met radijs en snijboonruitjes | BBQ chipolataworstjes en BBQ mosterdbroodjes | venkel | chipolataworstjes | hoofdgerecht | 108 | |
| Gestoofde venkel met tomaat en venkelzaad | kipkarbonades en aardappeltjes | venkel | kipkarbonades | hoofdgerecht | 110 | |
| Venkelsoep met chorizo, citroen en kikkererwten | citroen en kikkererwten | venkel | chorizo | hoofdgerecht | 111 | |
| Gesmoorde venkel met roomkaasaardappeltjes | gegrilde karbonades | venkel | karbonades, rib | hoofdgerecht | 112 | |
| Aardbeien-marshmallowspiesjes met chocodip | chocodip | zomer fruit | nagerecht | 116 | ||
| Frambozen-aardbeien- en blauwe bessenyoghurt | krokante schuimpjes | zomer fruit | yoghurt | nagerecht | 118 | |
| Kersenkwarkmuffins | kersenkwark en kersen | zomer fruit | kwark | nagerecht | 120 | |
| Blauwe en rode bessen mini-pannenkoekjes met honing | honing | zomer fruit | pannenkoekjes | nagerecht | 122 | |
| Pruimen met sperzieboontjes | kruidige kipstoof en plat brood | zacht fruit | kippendijen | hoofdgerecht | 126 | |
| Gemarineerde perzik in muntsiroop | amandelkoekjes en luchtige kwarkroom | zacht fruit | nagerecht | 128 | ||
| Nectarines met vlees-paprikaspiesjes | kruidige rijstsalade | zacht fruit | rundvleeslapjes | hoofdgerecht | 130 | |
| Abrikozensalade met rode besjes | mozzarella en geroosterd brood | zacht fruit | mozarrella | hoofdgerecht | 132 | |
| Zoete nectarinegazpacho | cakecroutons, frambozen en blauwe bessen | zacht fruit | nagerecht | 134 | ||
| Honingmeloen carpaccio met amandelen | aardbei en sinaasappeldressing | meloen | aardbei | nagerecht | 138 | |
| Meloensalade met knapperige Parmaham | brie en volkorentoast | meloen | ham, Parma | hoofdgerecht | 140 | |
| Watermeloen-cassissorbet met vanille-ijs | vanille-ijs | meloen | nagerecht | 142 |