Ingrediënten

Bereiden

Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op 160°.
Vet de taartvorm in met boter en bestuif deze met bloem of gebruik bakspray.
Laat de kersen uitlekken. 

Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.
Voeg de suiker toe en meng het geheel tot een gladde massa.
Voeg de eieren er één voor één door en doe er pas een nieuw ei bij als het vorige helemaal is opgenomen. Klop het geheel 3 minuten op de hoogste stand tot een glad cakebeslag.
Weeg 225 gram cakemeel af. Meng dit met de cacao. Voeg het mengsel samen met de melk in gedeelten toe en meng het tot een glad cakebeslag.
Giet het beslag in de taartvorm, strijk het glad en verdeel de kersen over het chocoladebeslag.

Bak de cake in ca. 60-70 min. gaar.

Prik met een satéprikker in de cake om te kijken of deze al gaar is. Blijft er geen beslag meer aan de prikker zitten, dan kan hij uit de oven.
Laat de cake kort afkoelen, verwijder dan de taartvorm en laat de cake verder afkoelen op een rooster.

Glazuur:
Breek de chocolade, smelt au bain-marie en roer de poedersuiker er in gedeelten door. Klop er blokjes boter door en koud water. Bestrijk de cake met de vloeibare glazuur.
Laat de glazuur op de cake 30 minuten in de koelkast of op een koele plek opstijven.