294 |
Oosterse pastinaakschotel |
|
- 30 min
- hoofdgerecht
- 2 personen (zonder bijgerechten, zoals vis en aardappelen)
Bron |
Eigen recept, bewerking van: lidl.nl groentegroente.nl |
Keuken |
Nederlands |
Techniek |
airfryer, koken, bakken, grillen, wokken |
Type |
wokgerecht |
Categorie |
aardappelen, groente, vis |
Dieet |
cholesterolverlagend |
 |
miekedewaal.nl - recepten |
Materialen
- dunschiller
- mes
- snijplank
- kookpan
- vergiet
- wok
Ingrediënten
- 250 g pastinaak
- 1 rode ui
- 250 g winterwortel
- 1 rode paprika
- 250 g champignons
- 1 teen knoflook
- 2 cm gember
- kleine rode peper of
- 1 theelepel sambal
- 1 eetlepel olie
- Oosterse kruidenmix
- 50 ml ketjap
- kabeljauwhaasjes of gegrilde zalmmoten
- 375g krielaardappelen
Bereiden
Schil de pastinaak en de wortel met de
dunschiller en
snijd ze in plakjes.
Pel de rode ui en snijd in dunne
partjes.
Borstel de champignons schoon en maak er
kleine plakjes van.
Maak de paprika schoon, verwijder de zaadjes
en snijd deze daarna in stukjes.
Schil de gember en snij deze in flinterdunne
plakjes.
Pel het knoflookteentje en hak het
fijn.
Kook de wortel en de pastinaak 5 minuten voor, giet af en laat afkoelen
Verhit de olie in een wok en bak hierin de
knoflook aan. Voeg de rode ui toe en wok totdat deze
glazig is. Doe de champignons in de pan en strooi er
Oosterse kruidenmix over en bak ze mooi
bruin. Bak de paprika enkele minuten mee.
Doe de rest van de groente er bij en roerbak nog
ongeveer 5 minuten
Voeg de ketjap toe, roer
goed door en laat het geheel nog 2 minuten
doorkoken.
Lekker met aardappeltjes uit de airfryer en een gebakken kabeljauwhaasje. Bak deze 5 minuten.
Variant: met gebakken aardappeltjes en gegrilde zalm, zie: pastinaakzalm